Resep Indonesia Terbaru: RESEP SUP IKAN JAMUR KUPING

RESEP SUP IKAN JAMUR KUPING

 

Bahan bola ikan :

250 gram ikan tenggiri fillet

            2 butir bawang merah, haluskan

2 sdm tepung sagu

            1 butir putih telur

Garam, merica bubuk secukupnya

2 sdt gula pasir

            1 ltr air untuk merebus

 

Kuah :

  1 sdm minyak goreng

  2 siung bawang putih, haluskan

  100 gram jamur kuping, potong-potong

  1,5 liter air

  3 sdm kecap manis

  2 cm jahe, memarkan

100 gram jamur kuping, potong-potong

2 buah wortel, potong-potong

50 gram sedap malam

12 butir telur puyuh, rebus,goreng

50 gram soun,rendam air hangat

Garam, merica bubuk secukupnya

 

Pelengkap :

 Bawang goreng secukupnya

 Daun seledri secukupnya, iris halus

 Daun bawang secukupnya, iris halus

                              

Cara Membuat Resep Sup Ikan Jamur Kuping :

1.    Bola Ikan : haluskan ikan tenggiri, campur dengan bawang merah, tepung sagu, putih telur, garam, merica bubuk, gula pasir. Masak air dan rebus adonan yang telah di bentuk bola-bola hingga mengapung. Angkat.

2.    Kuah : panaskan minyak, tumis bawang putih halus hingga harum, masukkan udang, masak hingga berubah warna.

3.    Tuang air dan tambahkan jahe. Setelah mendidih, masukkan kecap manis, wortel, masak hingga wortel matang. Beri jamur, sedap malam, bola ikan, garam, merica. Masak sebentar angkat.

4.    Siapkan mangkuk, isi dengansoun, telur puyuh. Tuang kuah dengan isinya. Taburi bawang goreng, irisan seledri, irisan daun bawang. Sajikan.

 

Hasil: 4 porsi