Rabu, 31 Oktober 2012

Kuliner Indonesia: RESEP MASAKAN BROKOLI TABUR SMOKED CHICKEN



RESEP MASAKAN BROKOLI TABUR SMOKED CHICKEN


Bahan:

250 gram brokoli

¼ sendok the garam

1 sendok makan mentega untuk menumis


Saus keju:

250 cc susu cair

6 lembar smoked chicken, iris-iris

3 lembar daging ayam asap, iris â€" iris


Cara Membuat Resep Masakan Brokoli Tabur Smoked Chicken:

  1. Tumis brokoli hingga layu, taburkan garam, aduk rata. Angkat
  2. Saus keju: Panaskan susu cair, beri smoked chicken, masak hingga kental. Beri mustard, aduk rata
  3. Siram diatas brokoli. Taburkan daging asap.
  4. Hidangkan

Untuk 3 porsi


Kuliner Unik: RESEP MASAKAN GULE THI BOH PANAH


RESEP MASAKAN GULE THI BOH PANAH

Gulai Daging Kambing & Sapi (Aceh)

Bahan:

  1. 250 gram daging kambing
  2. 250 gram daging sapi
  3. 150 gram kelapa parut
  4. 10 butir bawang merah, iris tipis
  5. 5 siung bawang putih, iris tipis
  6. 1 ibu jari jahe, iris tipis
  7. 2 batang serai memarkan
  8. 200 gram nangka muda, potong-potong, rebus
  9. 1½ liter air

Haluskan:

  1. 8 buah cabai merah
  2. 3 cm kunyit
  3. 1 sdm ketumbar sangrai
  4. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Gule Thi Boh Panah:


  1. Potong-potong daging kambing dan sapi dengan ukuran yang sama. Sisihkan. Sangrai kelapa parut sampai kecokelatan. Giling / Tumbuk sampai halus dan berminyak (poyak/ulhe)
  2. Campur daging kambing dan sapi bersama dengan poyak (ulhe), bersama bawang merah, bawang putih yang diiris dan jahe. Masak di atas api kecil sampai daging berair dan menyerap bumbu.
  3. Beri air dan potong nangka. Masak sampai air menyusut dan daging matang. Angkat.

Untuk 4 Orang


Kuliner Unik: RESEP ROLADE TELUR DADAR KORNET


RESEP ROLADE TELUR DADAR KORNET

 


Bahan:

5 butir telur ayam
1/2 sdt garam
2 buah tomat, buang biji, potong dadu
1 batang bawang daun, iris halus
2 sdm tepung terigu

 

Isi:

1 sdm margarin untuk menumis
1/2 butir bawang Bombay, cincang
1 kaleng kecil kornet sapi
1/2 sdt bubuk lada
1/2 kaleng jamur kancing, iris tipis

 

Cara Membuat:

1.    Isi : tumis bawang Bombay sampai harum. Masukkan jamur, kornet dan bubuk lada. Aduk rata. Angkat dan sisihkan.

2.    Dadar : kocok telur dan garam. Tambahkan tomat dan daun bawang.
Aduk rata. Panaskan wajan dadar anti lekat. Oles sedikit margarin bila perlu. Tuang telur, ratakan. Buat dadar agak tebal.

3.    Balikkan dadar di atas selembar alumunium foil. Taruh isian kornet di atasnya. Ratakan. Gulung perlahan hingga padat. Putar kedua ujungnya agar isi tidak keluar. Dinginkan.

4.    Potong-potong rolade dengan pisau tajam. Lepaskan pembungkusnya.
Sajikan.

Untuk : 2 porsi


Aneka Jajanan Pilihan: RESEP MASAKAN SALAD JEPANG


RESEP MASAKAN SALAD JEPANG

Bahan:

  1. 100 gram wortel, kupas, parut kasar
  2. 100 gram lobak, kupas, parut kasar
  3. 100 gram kol buang tulangnya, iris tipis
  4. 1 sdm cuka
  5. 1 sdt gula pasir
  6. 75 ml air
  7. ½ sdt garam

Saus:

  1. 2 butir kuning telur
  2. 1 sdt mustard
  3. 200 ml minyak selada
  4. 3 sdm saus tomat
  5. 1 sdm gula halus
  6. 1 sdm air jeruk lemon
  7. ½ sdt garam
  8. ¼ sdt merica bubuk

Cara Membuat Resep Masakan Salad Jepang:


  1. Campur wortel, lobak dan kol dengan cuka, gula pasir, garam dan air secara terpisah. Sisihkan. Simpan dalam lemari pendingin.
  2. Saus: kocok kuning telur dan mustard dengan hand mixer atau balloon whisk. Tuang minyak selada sedikit demi sedikit sambil kocok sampai mengental membentuk emulsi.
  3. Masukkan saus tomat, gula halus, air jeruk lemon, garam dan merica bubuk. Aduk rata. Simpan dalam lemari pendingin. Sajikan dingin.

Untuk 4 porsi


Kuliner Indonesia Terbaru: RESEP KUE KRASIKAN


RESEP KUE KRASIKAN

Bahan:

  1. 100 gram tepung cengkaruk
  2. 100 gram gula merah
  3. 100 cc santan
  4. Vanili secukupnya
  5. Garam secukupnya

Cara membuat resep kue Krasikan:

  1. Rebus santan, gula merah yang telah disisir, vanili dan garam sampai mendidih
  2. Kemudian, masukkan tepung cengkaruk sambil diaduk terus â€" menerus sampai berwarna kuning kecokelatan
  3. Setelah matang, masukkan adonan pada loyang =yang telah dilapisi plastik, diamkan sampai dingin
  4. Sesudah dingin, potong krasikan sesuai selera

Untuk 15 potong


Wisata Kuliner Indonesia Pilihan RESEP KUE CAKE PRUNES


RESEP KUE CAKE PRUNES

Bahan:

  1. 250 gram mentega
  2. 150 gram gula halus
  3. 4 butir kuning telur
  4. 175 gram terigu
  5. 15 gram maizena
  6. 2 sendok makan susu bubuk
  7. 150 gram prunes
  8. Margarin secukupnya buat oles

Cara Membuat Resep Kue Cake Prunes:

  1. Kocok mentega dan gula halus hingga lembut. Masukkan kuning dan putih telur, kocok kembali hingga lembut
  2. Masukkan terigu, maizena dan susu bubuk. Aduk perlahan, hingga rata
  3. Tuang sedikit adonan kedalam loyang yang telah diolesi margarine dan dialasi dengan kertas roti. Oven 180 ° C dengan api atas. 10 menit atau hingga kecoklatan. Angkat
  4. TUang sedikit adonan lagi, beri prunes diatasnya, oven dengan api atas hingga kecoklatan. Lakukan hal yang sama hingga berlapis
  5. Treakhir oven 180° C dengan api bawah selama 20 menit atau hingga matang, angkat keluarkan dari loyang. Potong-potong dan sajikan

Hasil 15 potong


Selasa, 30 Oktober 2012

Kuliner Khas Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN PEPES KORNET TAHU PANGGANG



RESEP MASAKAN PEPES KORNET TAHU PANGGANG


Bahan:

1 buah kornet, rasa ayam

½ buah tahu cina

3 biji cabai merah

50 gram jamur kancing

2 batang serai

20 gram daun kemangi

100 gram keju

Lada

Garam

Daun pisang

Minyak goreng


Cara Membuat Resep Masakan Pepes Kornet Tahu Panggang:

  1. Iris serong cabai, serai dan jamur kancing. Masukkan dalam mangkuk, campur dengan bahan lain: keju parut, daun kemangi, kornet, lada, tahu dan garam. Aduk rata, sisihkan
  2. Ambil daun pisang bersih, oles minyak beri adonan, gulung seperti membuat pepes, semat kedua ujungnya dengan biting, kukus matang. Panggang sampai keju meleleh
  3. Angkat, hidangkan dengan dihias terlebih dahulu

Wisata Kuliner Indonesia RESEP MASAKAN BISTIK TUMIS


RESEP MASAKAN BISTIK TUMIS

Bahan:

  1. 500 gram daging has, potong tipis melintang
  2. Seujung sendok tehsoda kue
  3. 2 sendok the maizena2 sendok makan kecap manis
  4. 3 siung bawang putih, cincang
  5. ½ buah bawang Bombay, iris tipis cincin
  6. 100 gram kapri atau kacang polong
  7. 2 buah cabai hijau, iris serong
  8. 2 buah cabai merah, iris serong
  9. ½ buah wortel, potong batang korek
  10. ½ buah brokoli, potong kuntum
  11. 100 gram jamur merang, belah dua
  12. Garam, merica, pala secukupnya
  13. 150 cc air
  14. Minyak secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Resep Masakan Bistik Tumis:

  1. Daging di balur soda kue, maizena, kecap manis, merica, garam. Diamkan 30 menit. Tumis sampai matang. Sisihkan
  2. Panaskan minyak kembali. Tumis bawang putih, bawang bombaysampai harum. Tambahkan garam, merica, pala. Masak sebentar
  3. Tambahkan kapri, wortel, cabai merah, cabai hijau, brokoli, jamur. Masak sampai layu
  4. Tambahkan gula daging, air. Masak mendidih
  5. Angkat dari api. Siap dihidangkan.

Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN MI GORENG ASAM MANIS


RESEP MASAKAN MI GORENG ASAM MANIS  BAHAN:3 sendok makan menyak 1 buah cabai merah, iris-iris4 siung bawang putih, cincang150 gram udang, kupas, belah punggung100 gram papaya mengkal, potong korek api1 buah tomat, potong dadu 100 gram nanas, potong dadu½ buah mangga mengkal, potong korek api2 sendok makan air jeruk nipis2 sendok makan kecap ikan 1 sendok makan gula merah Cabai rawit sesuai selera1 bungkus mie telur,rebus, tiriskan 

CARA MEMBUAT RESEP MASAKAN MIE GORENG ASAM MANIS:

1.    Panaskan minyak, tumis cabai dan bawang sampai harum.2.    Masukkan udang, papaya, tomat, nanas, mangga.Aduk-aduk.3.    Beri jeruk, kecap ikan, gula, cabai rawit dan mie.4.    Sajikan dengan taburan (daun ketumba, cabai merah cincang, kacang tanah goring, cincang kasar).Untuk 4 porsi.


Kuliner Khas Pilihan: RESEP MASAKAN RAJUNGAN KARI WORTEL


RESEP MASAKAN RAJUNGAN KARI WORTEL

 

Bahan-bahan:

a.    4 ekor rajungan

b.    2 buah wortel, kupas, iris memanjang

c.    400 ml santan dari ½ butir kelapa

d.    2 sendok makan minyak goreng

 

Bumbu halus:

a.    7 butir bawang merah

b.    3 siung bawang putih

c.    1 buah cabai merah besar

d.    2 ruas jari kunyit

e.    1 sendok teh bumbu kari

f.     ½ sendok teh ketumbar

g.    1 ruas jaru jahe

h.    1 ruas jari lengkuas

i.      Garam secukupnya

 

Cara Membuat Resep Masakan Rajungan Kari Wortel:

1.    Rebus rajungan hingga berubah warna, angkat, cuci bersih.

2.    Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan rajungan, aduk rata.

3.    Tuang santan, masak hingga mendidih. Masukkan wortel, masak hingga matang. Angkat dan sajikan.

Hasil: 4 Porsi


Aneka Jajanan: RESEP KUE MIX FRUIT COOKIES


RESEP KUE MIX FRUIT COOKIES

Bahan:

  1. 200 gram mentega
  2. 100 gram gula
  3. ¼ sdt vanili
  4. 200 gram tepung terigu
  5. 50 gram tepung maizena
  6. 3 sdm susu bubuk
  7. 100 gram kurma, iris kecil
  8. 75 gram manisan ceri merah, kotak kecil
  9. 75 gram manis ceri hijau, kotak kecil

Cara Membuat:


  1. Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, sisihkan. Kocok mentega dan gula halus sampai gula larut. Masukkan campuran tepung terigu vanili, dan irisan kurma, aduk rata.
  2. Ambil satu sendok teh adonan, letakkan di atas loyang yang sudah di olesi margarin. Taburkan potongan ceri merah dan hijau di atasnya. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis.
  3. Panggang kue dalam oven bersuhu 160°C selama 20 menit. Keluarkan dan dinginkan. Tata kue di dalam stoples.

Hasil 600 gram


Kuliner Unik Pilihan: RESEP KUE WAJIK KELAPA


RESEP KUE WAJIK KELAPA

Bahan:

  1. 100 gram gula pasir
  2. 250 gram gula merah
  3. 1 gelas santan dari ¼ butir kelapa
  4. ½ sendok the garam
  5. 1 butir kelapa agak muda, parut
  6. 250 gram beras ketan, rendam, kukus matang
  7. Kertas minyak warna-warni

 

Cara Membuat Resep Kue wajik kelapa:

  1. Masak gula, santan, garam, kelapa, sambil diaduk.
  2. Campur dengan beras ketan, aduk-aduk sampai matang dan kental. Angkat. Bungkus dengan kertas minyak berwarna. Tahan 4-5 hari.

Senin, 29 Oktober 2012

Wisata Masakan Indonesia RESEP MASAKAN GULAI TELUR PUYUH MASAK KEMANGI


RESEP MASAKAN GULAI TELUR PUYUH MASAK KEMANGI

Bahan:

  1. 25 butir telur puyuh
  2. 200 gram tahu cina, potong dadu, goreng
  3. 200 gram tempe, potong dadu, goreng
  4. 1 liter santan, dari 1 butir kelapa
  5. 2 batang serai, memamrkan
  6. 1 lembar daun kunyit, simpul
  7. 5 lembar daun jeruk
  8. 2 buah asam kandis
  9. 1 sdm gula pasir
  10. 1 ikat kemangi, petik daunnya

Haluskan:

  1. 8 butir bawang merah
  2. 6 siung bawang putih
  3. 8 buah cabai merah keriting
  4. 3 cm kunyit
  5. 2 cm jahe
  6. 2 cm lengkuas
  7. ½ sdt ketumbar, sangrai
  8. 1 sdt garam
  9. Penyedap, jika suka

Cara Membuat Resep Masakan Gulai Telur Puyuh Masak Kemangi:


  1. Rebus telur puyuh sampai matang, kupas. Sisihkan. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Tambahkan serai, daun kunyit, daun jeruk dan asam kandis. Aduk rata.
  2. Tuang santan, aduk sampai mendidih. Masukkan tahu, tempe dan telur puyuh. Beri gula pasir, lalu tambahkan kemangi. Kecilkan api, aduk sampai bumbu meresap. Angkat.

Untuk 4 Porsi


Aneka Jajanan Indonesia: RESEP MASAKAN FUSILLI BUMBU SAMBAL GORENG


RESEP MASAKAN FUSILLI BUMBU SAMBAL GORENG

 

 

Bahan-bahan:

a.    500 gram fusilli, rebus matang

b.    500 gram hati sapi, rebus matang, potong dadu

c.    300 gram kentang kecil, kupas, goreng matang

d.    1 batang serai, memarkan

e.    1 ruas jari lengkuas, memarkan

f.     1 sendok teh garam

g.    1 sendok makan gula merah

h.    500 ml santan dari setengah butir kelapa

i.      1 sendok teh air asam jawa

j.     3 sendok makan minyak goreng

 

Bumbu halus:

a.    10 buah cabai merah besar

b.    10 butir bawang merah

c.    5 siung bawang putih

d.    2 ruas jari jahe

e.    1 ruas jari kunyit

 

Cara Membuat Resep Masakan Fusilli Bumbu Sambal Goreng:

1.    Panaskan minyak, tumis bumbu hingga halus, lengkuas, serai hingga harum.

2.    Masukkan hari, kentang. Aduk rata. Tuang santan, tambahkan garam, gula merah, air asam jawa. Masak hingga mendidih dan matang.

3.    Letakkan fusilli dalam piring saji. Tuang sambal goreng di atasnya. Sajikan.

Hasil: 4 porsi


Wisata Masakan Indonesia Resep Gulai Kepala Ikan


Resep Gulai Kepala Ikan

Bahan â€" bahan :

· 1 buah (850 gr) kepala ikan, potong menjadi 2-4

· 10 lembar daun salam

· 1 batang serai, dimemarkan

· 1 lembar daun pandan, sobeksobek, dan ikat

· 750 cc santan dari 1 butir kalapa

· 2 sdm kelapa parut, disangrai lalu ditumbuk halus

· 3 sdm minyak, untuk menumis

· 5 buah belimbing sayur, dibelah dua

· air jeruk nipis dan garam menurut selera

 

Bumbu yang dihaluskan:

· 15 buah cabai merah
· ½ sdm kunyit, dicincang
· ½ sdm jahe, dicincang
· 7 buah bawang merah
· 3 siung bawang putih
· 1 sdm ketumbar, disangrai
· ½ sdt jintan, disangrai
· ¼ sdt adas manis, disangrai
· 1sdt merica bulat, disangrai
· ½ sdt asam
· garam menurut selera

 

Cara Membuat Resep Gulai Kepala Ikan :

1.    Lumuri kepala ikan dengan air jeruk nipis dan garam, biarkan ½ jam, tiriskan. Lumuri kepala ikan dengan kelapa tumbuk.

2.    Tumis bumbu halus, serai, dan daun pandan sampai harum, tuangi santan, didihkan.

3.    Masukkan kepala ikan dan belimbing, didihkan sambil sekali-sekali diaduk. Masukkan daun salam.

4.    Masak sampai seluruhnya matang, dan kuah agak berminyak.

Untuk 4 porsi.


Resep Masakan Indonesia Pilihan: RESEP MASAKAN UDANG SAMBAL PETE


RESEP MASAKAN UDANG SAMBAL PETE

Bahan:

  1. ½ Kg udang ukuran sedang buang kepala, belah punggungnya.
  2. 1 tangkai petai, belah 2
  3. 2 buah cabai merah besar iris miring
  4. 3 lembar daun jeruk

Bumbu dihaluskan:

  1. 10 buah cabai merah
  2. 1 buah cabai merah besar
  3. 5 siung bawang merah
  4. ½ buah tomat
  5. Garam secukupnya

Cara Membuat Resep Masakan Udang Sambal Pete:


  1. Tumis bumbu halus dengan minyak api sedang sampai wangi, masukkan petai, udang. Aduk-aduk sampai udang berubah warna.
  2. Masukkan daun jeruk dan cabai merah irisan. Tambahkan sedikit air. Tutup api kecil sampai bumbu mengental dan matang.
  3. Angkat, sajikan dengan nasi hangat.

Aneka Makanan Indonesia Terbaru: RESEP MASAKAN KERING MI EBI RENYAH


RESEP MASAKAN KERING MI EBI RENYAH

Bahan:

  1. 100 gram soun potong-potong
  2. Minyak untuk menggoreng dan menumis
  3. 50 gram teri medan, goreng, tiriskan
  4. 75 gram gula pasir
  5. 1 sdm kecap ikan
  6. 125 ml air
  7. 1 sdt air larutan asam jawa
  8. 100 gram kacang tanah, sangrai, cincang kasar
  9. 25 gram ebi, cincang halus, sangrai
  10. 4 lembar daun jeruk, buang tulangnya, iris halus

Haluskan:

  1. 8 buah cabai merah keriting
  2. 3 siung bawang putih
  3. 1 batang serai, ambil putihnya, iris tipis

Cara Membuat Resep Masakan Kering Mi Ebi Renyah:


  1. Panaskan minyak, goreng soun sampai mengembang, angkat. Tiriskan.
  2. Tumis bumbu yang dihaluskan sampai harum. Beri gula pasir dan kecap ikan, aduk sampai bumbu matang. Tuang air dan larutan asam jawa, aduk sampai berserabut.
  3. Masukkan soun dan teri medan, aduk rata. Tambahkan kacang goreng, bubuk ebi dan irisan daun jeruk. Aduk rata, angkat. Setelah dingin simpan dalam stoples.

Untuk 4 porsi


Resep Indonesia: RESEP MASAKAN MARTABAK TELUR DAGING KAMBING


RESEP MASAKAN MARTABAK TELUR DAGING KAMBING

Bahan:

  1. 2 sdm minyak untuk menumis
  2. 150 gram daging kambing,cincang kasar
  3. 3 butir telur
  4. 125 ml air
  5. 2 buah cengkih
  6. ½ buah paprika merah, potong dadu kecil
  7. 2 batang daun bawang, iris halus
  8. 1 sdm margarin
  9. Kulit lumpia secukupnya

Haluskan:

  1. 2 siung bawang putih
  2. 3 butir bawang merah
  3. ½ sdt merica
  4. ¼ buah pala
  5. ½ sdt garam

Pelengkap:

  1. Acar
  2. Saus sambal

Cara Membuat Resep Masakan martabak Telur Daging Kambing:


  1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daging kambing, aduk sampai berubah warna. Tuang air, lalu tambahkan cengkih. Masak sampai daging matang dan bumbu meresap. Masukkan paprika dan daun bawang. Aduk sampai layu, angkat.
  2. Campur tumisan daging dengan telur, kocok lepas. Panaskan margarin, lebarkan kulit lumpia, masukkan adonan telur ke atasnya. Selimuti telur dengan kulit lumpia.
  3. Goreng dengan api kecil sampai kuning kecokelatan. Hidangkan dengan acar dan saus sambal.

Untuk 4 porsi


Minggu, 28 Oktober 2012

Resep Masakan Indonesia: RESEP MINUMAN FRESH PUNCH


RESEP MINUMAN FRESH PUNCH

Bahan:

  1. 300 gram buah peach kalengan
  2. 300 gram nanas, kupas, potong â€" potong dadu
  3. 250 ml air soda
  4. 300 gram es batu

Cara membuat resep minuman Fresh Punch:

  1. Siapkan gelas saji, masukkan dalam freezer. Diamkan beberapa saat
  2. Masukkan buah â€" buahan dalam blender, beri es batu. Lalu blender hingga halus
  3. Tuang dalam gelas saji, sajikan segera

Untuk 4 gelas


Aneka Jajanan: RESEP MASAKAN PUDING NANGKA ROTI


RESEP MASAKAN PUDING NANGKA ROTI

Bahan:

  1. 10 lembar roti tawar, tanpa kulit
  2. 500 ml susu cair
  3. 4 butir telur, kocok
  4. 175 gram gula pasir
  5. 75 gram margarin, cairkan
  6. 75 gram kismis
  7. 75 gram kacang mete, sangrai, cincang
  8. 8 mata nangka matang, potong-potong

Cara Membuat Resep Masakan puding Nangka Roti:

  1. Rendam roti tawar dengan susu, sisihkan. Kocok telur dan gula sampai larut, sisihkan.
  2. Susun roti yang sudah direndam di dasar pinggan tahan panas yang sudah diolesi margarin.
  3. Ratakan. Siram dengan campuran telur, lalu taburi kismis, kacang mete, dan nangka.
  4. Panggang dalam oven panas sampai matang, Keluarkan dan dinginkan.

Untuk 18 potong


Kumpulan Resep Indonesia: RESEP KUE PISANG KEJU CERIA


RESEP KUE PISANG KEJU CERIA 

Bahan:

  1. 2 buah pisang tanduk
  2. 5 sendok makan, meisyes
  3. 10 gram keju parut
  4. 2 sendok makan susu kental manis cokelat atau putih
  5. Minyak goreng secukupnya

 

Cara Membuat Resep Kue Pisang Keju Ceria:

  1. Pisang tanduk, potong dua. Goreng pisang hingga kecoklatan, sisihkan
  2. Pipihkan pisang, tata dipiring. Taburkan susu, meisyes dan keju parut
  3. Hidangkan.

Untuk 2 porsi


Kuliner Khas Pilihan: RESEP MASAKAN BABAT GORENG TABUR LENGKUAS


RESEP MASAKAN BABAT GORENG TABUR LENGKUAS

Bahan:

  1. 500 gram babat sapi, rebus
  2. 700 cc air
  3. 150 gram lengkuas, parut
  4. 2 batang serai, memarkan
  5. 3 lembar daun salam
  6. 3 lembar daun jeruk
  7. 1 sendok the ketumbar bubuk
  8. 1 sendok the garam
  9. 1 sendok the penyedap rasa, jika suka
  10. 1 sendok the lada bubuk
  11. Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Babat Goreng Tabur Lengkuas:

  1. Rebus babat hingga matang, angkat, tiriskan
  2. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas hingga harum. Masukkan babat, serai, salam, daun jeruk, ketumbar, garam, penyedap rasa, lada. Masak hingga babat empuk dan matang. ANgkat
  3. Hidangkan

Untuk 4 porsi


Aneka Jajanan: RESEP MASAKAN AYAM BAKAR KALASAN


RESEP MASAKAN AYAM BAKAR KALASAN


Bahan:

  1. 1 ekor ayam kampung, bersihkan
  2. 2 batang serai, memarkan
  3. 3 lembar daun salam
  4. 500 ml santan
  5. 250 ml air kelapa
  6. 3 sdm gula merah, sisir

Haluskan:

  1. 6 siung bawang putih
  2. 6 siung bawang merah
  3. 1 sdt ketumbar
  4. ½ sdt jintan
  5. 4 butir kemiri
  6. 1 sdm garam
  7. 3 cm lengkuas, memarkan

Sambal Limau:

  1. 8 buah cabai merah keriting
  2. 6 buah cabai rawit merah
  3. ½ sdt terasi, bakar
  4. ½ sdt gula merah, sisir
  5. ½ sdt garam
  6. 2 butir jeruk limau, ambil airnya

Lalapan: salada bokor, kol, mentimun, kemangi dan tomat.

Cara Membuat Resep Masakan Ayam Bakar Kalasan:


  1. Belah bagian dada ayam, balik badan ayam, lalu tekan-tekan punggungnya. Sisihkan. Campur bumbu halus, lengkuas, serai, daun salam, santan dan air kelapa, aduk rata. Masak sampai mendidih.
  2. Masukkan ayam dan gula merah. Masak sampai bumbu meresap dan ayam matang. Bakar ayam di atas bara api sampai kecokelatan, angkat.
  3. Sambal Limau: Haluskan cabai merah, cabai rawit, terasi, gula merah, dan garam. Tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Sajikan ayam bakar dengan sambal limau dan lalapan selada bokor, kol, mentimun, kemangi dan tomat.

Untuk 4 Porsi


Kuliner Unik: RESEP KUE BOLU (HONGKONG)


RESEP KUE BOLU (HONGKONG)

Bahan:

  1. 8 kuning telur
  2. 6 putih telur
  3. 150 gram gula pasir
  4. 1 sdm cake emulsifier, misal Sp, Ovalet, dan Tbm
  5. 140 gram tepung terigu protein rendah, misal Kunci
  6. 10 gram tepung maizena
  7. 1 sdt baking powder
  8. 150 gram margarin, lelehkan

Cara Membuat:


  1. Kocok telur, gula dan cake emulsifier sampai mengembang kental. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
  2. Tuang margarin leleh, aduk rata.
  3. Tuang adonan ke dalam cetakan Bolu Hongkong yang sudah dilapisi kertas, tanpa dioles margarin.
  4. Oven selama 20 menit dengan suhu 180°C hingga matang. Angkat.
  5. Keluarkan dari cetakan dan biarkan dingin.
  6. Sajikan.

Sabtu, 27 Oktober 2012

Resep Masakan Indonesia: RESEP MASAKAN IKAN BAKAR COLO DABU-DABU (MANADO)


RESEP MASAKAN IKAN BAKAR COLO DABU-DABU (MANADO)

Bahan:

  1. 1 ekor (500 gram) ikan tongkol, bersihkan, sayat kedua sisinya
  2. 1 buah jeruk nipis, diambil airnya
  3. 2 siung bawang putih, dihaluskan
  4. 1 sdm garam
  5. 2 sdm margarin

Dabu-dabu lilang:

  1. 4 butir bawang merah, iris tipis
  2. 12 buah cabai rawit merah, iris halus
  3. 4 buah tomat hijau, belah 8 bagian
  4. 2 sdm air lemon cui
  5. ½ sdt garam
  6. ½ sdt gula pasir

Cara Membuat Resep Masakan Ikan Bakar Colo Dabu-dabu (Manado):

  1. Lumuri ikan tongkol dengan air jeruk nipis, bawang putih dan garam, biarkan selama 30 menit .
  2. Olesi panggangan dengan minyak. Panggang ikan di atas bara apisambil diolesi margarin dan sesekali dibalik. Panggang hingga matang dan kedua sisinya kering, angkat.
  3. Dabu-dabu lilang: campur semua bahan dabu-dabu, aduk hingga garam dan gula rata.
  4. Tata ikan tongkol bakar di atas piring saji, lalu siram dengan dabu-dabu lilang. Sajikan selagi hangat.

Untuk 4 porsi


Kumpulan Resep: RESEP MASAKAN TUMIS KACANG PANJANG DAGING


RESEP MASAKAN TUMIS KACANG PANJANG DAGING

Bahan:

  1. 2 lembar daun jeruk, sobek-sobek
  2. 2 cm lengkuas, memarkan
  3. 3 buah cabai merah, iris serong
  4. 100 gram kacang panjang, potong-potong
  5. 200 gram daging sapi, iris tipis
  6. 50 gram kacang tanah goreng, haluskan
  7. 400 cc air
  8. 2 sendok makan minyak untuk menumis

Bumbu halus:

  1. 7 siung bawang merah
  2. 3 siung bawang putih
  3. 1 sendok teh garam
  4. ¼ sendok teh merica
  5. 1 sendok teh gula pasir
  6. 1 sendk teh ebi, seduh, sangrai haluskan

Cara Membuat Resep Masakan Tumis Kacang Panjang Daging:


  1. Tumis bumbu halus, daun jeruk, lengkuas dan cabai merah hingga harum.
  2. Masukkan daging sapi, aduk sampai berubah warna. Tambahkan kacang tanah, aduk rata.
  3. Tuang air, Masak hingga daging empuk. Masukkan kacang panjang, masak sampai matang. Angkat dan sajikan.

Hasil 3 Porsi


Aneka Makanan Indonesia: RESEP MASAKAN ASINAN BUAH BOGOR



RESEP MASAKAN ASINAN BUAH BOGOR


Bahan:

2 buah kedondong kupas, potong-potong

200 gr nanas, potong-potong

200 gr bengkuang, potong-potong

200 gr mangga, potong-potong

150 gr papaya mengkal, potong-potong

3 buah salak, kupas, belah dua

100 gr jambu, air, potong-potong

25 gr kacang tanah goreng


Kuah:

1 liter air panas

5 buah cabai merah keriting

150 gr gula pasir

Garam secukupnya

1 sdt ebi, seduh, sangrai

5 sdt cuka


Cara Membuat resep Masakan Asinan Buah Bogor:

  1. Masukkan cabai merah, gula pasir, garam, ebi
  2. Masukkan bumbu halus kedalam air panas. Tambahkan cuka, aduk rata
  3. Beri potongan buah ke dalam kuah. Diamkan 3 jam dalam lemari es hingga bumbu meresap
  4. Sajikakn asinan dengan kacang goreng

Hasil 8 porsi